Mix van moderniteit voor je paasontbijt

Een moderne draai aan de paasbrunchklassiekers

Vernieuw je paasontbijt met een mix van traditionele en moderne smaken. Dit recept combineert het beste van beide werelden en zorgt voor een culinaire ervaring die ongetwijfeld indruk zal maken op je gasten. geniet van een bijzondere twist op je vertrouwde paastradities.

Aantal personen

4

Benodigdheden:

  • Vers stokbrood in sneetjes 8 tot 10
  • Avocado 2 stuks
  • Griekse yoghurt 200 gram
  • Zalmfilet gerookt 150 gram
  • Bakje ontpitte olijven groen 150 gram
  • Eieren 4 stuks
  • Basilicumblaadjes vers enkele voor garnering
  • Olijfolie extra vierge 2 eetlepels
  • Zout en peper naar smaak

Alternatieve ingrediënten:

Vervang zalmfilet door gerookte forel voor een andere twist.
Gebruik vegan yoghurt als alternatief voor Griekse yoghurt voor een zuivelvrij gerecht.

Door kookmodus aan zetten blijft jou telefoon aanstaan wanneer je druk bezig bent met koken!

Bereidingswijze:

  1. Begin met het koken van de eieren. Vul een pan met water, breng het aan de kook en kook de eieren gedurende 8 tot 10 minuten tot ze hardgekookt zijn. Laat ze daarna schrikken onder koud water en pel ze voorzichtig.

  2. Snijd de avocado’s doormidden, verwijder de pitten en schep het vruchtvlees eruit. Prak de avocado’s in een kom en voeg olijfolie, zout en peper toe. Roer goed door tot een glad mengsel ontstaat.

  3. Snijd de gerookte zalmfilet in dunne plakken. Zet opzij voor later gebruik.

  4. Rooster de sneetjes stokbrood lichtjes in een broodrooster of in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn.

  5. Neem een koekenpan die geschikt is voor antiaanbaklaag en verwarm deze voor op middelhoog vuur zonder extra olie. Voeg de olijven toe en warm ze kort op in de pan.

  6. Beleg de geroosterde sneetjes stokbrood met avocadopuree. Voeg daarop plakjes gerookte zalm toe.

  7. Snijd de hardgekookte eieren in dunne ronde plakjes en verdeel deze over de zalm.

  8. Garneer met enkele verse basilicumblaadjes voor extra smaak en presentatie.

  9. Serveer met een lepel griekse yoghurt ernaast en de warme olijven als bijgerecht.

Gereedschappen

Snijplank
scherp mes
koksmes
kom
garde
koekenpan
grote lepel

Tips voor het koken

Kook de eieren niet langer dan 10 minuten om een mooi, hardgekookt ei zonder grijze dooier te krijgen.
prik eventueel gaatjes in de schil van de eieren voor het koken om het scheuren van de schil te voorkomen.

Serveertips

Serveer dit moderne paasontbijt met een frisse groene salade of een lichte witte wijn zoals sauvignon blanc om de smaken te complementeren.

Voedingsinformatie

Per portie: ongeveer 350 calorieën, 20 gram vet, 25 gram eiwit, 15 gram koolhydraten

Samenvatting

mix van moderniteit voor je paasontbijt is een eigentijdse benadering van een klassieke traditie. geniet van de frisse smaken van avocado en zalm, gecombineerd met de rijke romigheid van yoghurt en hardgekookte eieren. maak je paasontbijt onvergetelijk met deze spannende en smakelijke variatie.

Korte geschiedenis

De traditie van paasontbijt ontstond als een feestelijke maaltijd om het einde van de vastentijd en de komst van de lente te vieren. in moderne tijden worden klassieke gerechten vaak vervangen door innovatieve en lichte recepten die beter aansluiten bij de huidige smaakwensen.

Emma

Hey daar! Ik ben Emma, en ik wil je graag welkom heten bij Tijdvoorkoken.nl. Dit plekje op het internet is mijn manier om jou mee te nemen op een smakelijke reis, vol met unieke en bijzondere recepten. Koken is voor mij een moment van pure vreugde, en met deze site hoop ik een beetje van die magie met je te delen. Of je nu zin hebt in iets echt speciaals of gewoon wilt experimenteren met nieuwe smaken, ik sta klaar met recepten die elke maaltijd omtoveren tot een klein feestje. Dus, schort om en laten we samen iets heerlijks maken!