Recept voor boerenkool frittata

Smakelijke verrassing:

Asperges voor de brunch
15 - 30 minMakkelijk

Asperges voor de brunch

Dit brunchgerecht met asperges en hollandaisesaus biedt een kleurrijke en smaakvolle ervaring die perfect is voor een ontspannen zondagochtend. Met een elegante plotse smaak verras je jezelf en je gasten, en de rijke geschiedenis van het gerecht maakt het des te interessanter om te serveren.

Klok icoon 15 - 30 min
Aantal personen icoon 4 personen
Makkelijk

Hoe restjes boerenkool opnieuw te gebruiken

Heb je nog wat boerenkool van de vorige avond over? Dit recept laat zien hoe je deze restjes nieuwe leven inblaast. Met enkele eenvoudige ingrediënten en gereedschappen maak je een smakelijke en voedzame maaltijd. Perfect voor een snelle lunch of een eenvoudig diner!

KokenKoken

Ingrediënten

  • 250 tot 300 gram restjes boerenkool
  • 200 gram spekblokjes
  • 4 eieren
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 100 gram geraspte kaas
  • Olijfolie
  • Zout en peper naar smaak

Alternatieve ingrediënten:

Voor een vegetarische versie gebruik je kikkererwten in plaats van spekblokjes. Alternatief voor kaasvervangers kun je edelgistvlokken gebruiken.

Voedingsinformatie:

Calorieën: 350 per portie
Eiwit: 20 gram
Vetten: 25 gram

Gereedschappen:

Koekenpan
Klopper
Snijplank
Mes
Spatel

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Verwarm een beetje olijfolie in de koekenpan en bak de spekblokjes 5 tot 7 minuten tot ze knapperig zijn.

  2. Voeg de gesnipperde ui en gehakte knoflook toe en bak deze 2 tot 3 minuten mee tot ze zacht zijn.

  3. Doe de restjes boerenkool in de pan en roer alles goed door.

  4. Klop intussen de eieren met wat zout en peper.

  5. Giet het eimengsel over het boerenkoolmengsel in de pan.

  6. Bak op laag vuur, roer regelmatig, gedurende 5 tot 7 minuten tot de eieren gestold zijn.

  7. Strooi de geraspte kaas over het geheel en laat nog 2 tot 3 minuten smelten.

Tips icoon Tips voor het koken

Gebruik restjes van de boerenkool zodat niets wordt verspild.
Voeg noten toe voor extra crunch.

Serveertips

Serveer met knapperig brood of een simpele salade. Een glas droge witte wijn past hier goed bij.

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

Heb je toevallig nog wat boerenkool over? Dit recept is ideaal om die restjes een tweede kans te geven. Met een paar extra ingrediënten transformeer je boerenkool in een nieuw en smaakvol gerecht. Eenvoudig te bereiden en heerlijk te serveren.

Korte geschiedenis

Dit recept voor restjes boerenkool vindt zijn oorsprong in de Nederlandse keukens, waar restverwerking gemeengoed is. Traditioneel wordt boerenkool na een stevige maaltijd vaak gerecycled voor een ander smakelijk gerecht. De combinatie met spek en kaas maakt het erg aantrekkelijk en lekker.

Ook lekker

Indiase Samosa
30 - 60 minMakkelijk

Indiase Samosa

Dit recept voor Indiase samosa laat je kennismaken met een van de meest geliefde snacks uit de Indiase keuken. Met een geurige aardappel en erwtenvulling en een knapperige korst is de samosa perfect voor elke gelegenheid. Probeer deze traktatie eens en ervaar de rijke smaken van India bij elke hap.

Koreaanse Kimchi Fried Rice met Gebakken Ei

koreaanse kimchi gebakken rijst is een smaakvol gerecht dat eenvoudig en snel te bereiden is. Met een perfecte balans tussen pittig en hartig, zorgt het voor een heerlijke eetervaring. Voeg een gebakken ei toe voor extra rijkdom, en serveer met een frisse salade voor een complete maaltijd.

Hartvormige pannenkoeken met rood fruit en slagroom

hartvormige pannenkoeken met rood fruit en slagroom zijn een heerlijk en romantisch gerecht dat gemakkelijk te maken is. perfect voor een ontbijt of brunch om je dierbaren mee te verwennen. met verse ingrediënten en een beetje creativiteit zet je iets bijzonders op tafel.

Tomatenuiensalade met balsamico

Of je nu een ervaren kok bent of een beginner, deze tomatenuiensalade met balsamico is een eenvoudig en smaakvol gerecht dat je keer op keer kunt maken. Het biedt een perfecte balans van zoet, zuur en een vleugje kruiden, ideaal voor elke gelegenheid.

Asperges met Ei
15 - 30 minMakkelijk

Asperges met Ei

asperges met ei is een klassiek gerecht dat perfect is voor het voorjaar. Het combineert de verfijnde smaak van witte asperges met de hartige smaak van hardgekookte eieren. Met weinig ingrediënten en eenvoudige stappen kun je een heerlijk en elegant gerecht op tafel zetten. Voeg persoonlijke flair toe met alternatieve ingrediënten of serveersuggesties voor een complete maaltijd. Geniet van dit traditionele en smakelijke gerecht dat een stukje culinaire geschiedenis met zich meedraagt.

Kiwi burger met bieten en ei
15 - 30 minMakkelijk

Kiwi burger met bieten en ei

deze kiwi burger met biet en ei biedt een spannende en smaakvolle twist op de klassieke hamburger. verras je vrienden en familie met dit kleurrijke en voedzame gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. experimenteer met ingrediënten en serveer met complementaire bijgerechten voor een complete culinaire beleving.

KokenKoken