Vegetarisch warm buffet voor oud en nieuw

Smakelijke verrassing:

Een heerlijk tagliatelle Boursin recept

tagliatelle boursin is een smakelijk en eenvoudig te bereiden gerecht. dankzij de veelzijdigheid van boursin en dit recept creëer je in een oogwenk een maaltijd vol comfort die zowel jong als oud zal bekoren. of je het nu serveert voor een romantische avond of een familiemaaltijd, de schotel biedt altijd een volle, hartverwarmende smaak.

Klok icoon 30 - 60 min
Aantal personen icoon 8 personen
Gemiddeld

Vier oud en nieuw met een smakelijk vegetarisch buffet

Vier oud en nieuw met een gevarieerd en kleurrijk vegetarisch warm buffet. Dit feestelijke recept biedt een scala aan smaken en texturen die iedereen zullen verrassen. Van hartige stoofschotels tot knapperige groenteschotels, er is voor elk wat wils. Met verse ingrediënten en smaakvolle kruiden is dit buffet een heerlijke manier om het nieuwe jaar te verwelkomen.

KokenKoken

Ingrediënten

  • Zoete aardappelen 500 gram
  • Kikkererwten 300 gram, uitgelekt
  • Rode paprika 3 stuks, in blokjes
  • Courgettes 2 stuks, in plakjes
  • Cherrytomaten 250 gram, gehalveerd
  • Ongekookte couscous 250 gram
  • Groentebouillon 500 milliliter
  • Olijfolie 4 eetlepels
  • Knoflook 4 teentjes, fijngehakt
  • Komijnpoeder 2 theelepels
  • Paprikapoeder 2 theelepels
  • Zout en peper naar smaak
  • Feta 150 gram, verkruimeld
  • Verse peterselie 1 bos, fijngehakt

Alternatieve ingrediënten:

Spinazie in plaats van courgettes geitenkaas in plaats van feta

Voedingsinformatie:

Ongeveer 350 calorieën per portie
16 gram eiwit
12 gram vet
45 gram koolhydraten

Gereedschappen:

Grote ovenschaal
Bakplaat
Koekenpan
Grote kom
Mes en snijplank

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

  2. Snijd de zoete aardappelen in blokjes en verdeel deze gelijkmatig over een bakplaat.

  3. Besprenkel de aardappelen met 2 eetlepels olijfolie, 1 theelepel komijnpoeder, 1 theelepel paprikapoeder, zout en peper. Rooster ze 25 tot 30 minuten.

  4. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en voeg de knoflook toe. Bak dit 2 tot 3 minuten.

  5. Voeg de kikkererwten, rode paprika en courgettes toe aan de pan en roerbak 5 tot 7 minuten. Breng op smaak met 1 theelepel komijnen paprikapoeder, zout en peper.

  6. Breng de groentebouillon aan de kook en voeg de couscous toe. Dek af en laat 5 minuten staan.

  7. Roer de couscous los met een vork en meng er de groenten en cherrytomaten door.

  8. Strooi de feta en verse peterselie over het warme mengsel.

Tips icoon Tips voor het koken

Zorg dat de zoete aardappelen gelijkmatig zijn gesneden voor een gelijke garing.
Voeg eventueel extra kruiden toe voor meer smaakvariatie.

Serveertips

Serveer het buffet met een frisse groene salade en stokbrood.
Een droge witte wijn, zoals Sauvignon Blanc, past perfect bij dit gerecht.

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

Dit vegetarisch warm buffet voor oud en nieuw biedt een smakelijke en duurzame manier om het nieuwe jaar te vieren. Met een combinatie van gevarieerde groenten en kruiden is het een feestelijke maaltijd die zowel makkelijk te bereiden als heerlijk is om te nuttigen. Deze maaltijd is niet alleen goed voor het milieu, maar ook een streling voor de zintuigen van je gasten.

Korte geschiedenis

Vegetarische buffetten zijn steeds populairder geworden in de afgelopen decennia, vooral vanwege de toenemende vraag naar duurzame en diervriendelijke eetopties. Aanvankelijk populair in hogescholen en gemeenschapscentra, worden ze nu universeel omarmd, zelfs tijdens feestelijke gelegenheden zoals oud en nieuw. Elk land biedt zijn eigen lokale varianten en neemt, wat deze keuken zowel divers als rijk maakt.

Ook lekker

Duitse gehaktballen recept
30 - 60 minGemiddeld

Duitse gehaktballen recept

Duitse gehaktballen zijn een heerlijke en traditionele maaltijd die gemakkelijk te bereiden is. Met een mix van smaakvolle kruiden en heerlijk rundergehakt, bieden ze een authentieke smaakbeleving. Dit recept past goed bij klassieke Duitse bijgerechten en biedt een bevredigende maaltijd waar iedereen van zal genieten.

Recepten voor Aardappel Restjes
15 - 30 minGemiddeld

Recepten voor Aardappel Restjes

Deze ovenschotel is niet alleen een praktische manier om restjes te gebruiken, maar ook een heerlijke traktatie voor het hele gezin. Met zijn veelzijdigheid en rijke smaak is het een favoriet in menig huishouden en blijft het een heerlijke optie voor een snelle en bevredigende maaltijd.

Egusi soep met fufu
30 - 60 minGemiddeld

Egusi soep met fufu

Egusi soep met fufu is een stevige en hartige WestAfrikaanse maaltijd, vol van smaak en voedzaam. Of je nu een authentieke smaakervaring wilt of iets nieuws wilt proberen, dit gerecht biedt een heerlijke balans van ingrediënten en traditionele bereidingswijzen. Prikkel je zintuigen en geniet van een stukje Afrikaanse culinaire historie aan je eettafel!

Pocheren het perfecte gepocheerde ei

Het bereiden van een perfect gepocheerd ei vereist slechts een paar eenvoudige ingrediënten en gereedschappen. Met deze gids maak je van elk ei een meesterwerk op je bord, perfect geserveerd met spinazie, toast of een druppel hollandaise saus. Geschikt voor ontbijt tot saladeversiering, blijf genieten van deze klassieke keukenfavoriet.

Visgoulash met witte vis en groenten

visgoulash met witte vis en groenten is een smakelijke en voedzame maaltijd die geschikt is voor het hele gezin. De combinatie van verse ingrediënten zorgt voor een rijke smaak en de gezonde witte vis biedt een uitstekende bron van eiwitten. Perfect als je op zoek bent naar een eenvoudige maar indrukwekkende maaltijd.

Krumkake (dunne wafelrolletjes)
15 - 30 minGemiddeld

Krumkake (dunne wafelrolletjes)

krumkake is een heerlijke, traditionele Noorse traktatie die gemakkelijk thuis te maken is. Met slechts een paar basisingrediënten en een speciaal wafelijzer kun je knapperige en smaakvolle wafelrolletjes maken. Serveer ze met slagroom, fruit of ijs voor een speciale gelegenheid, of geniet er gewoon van met een warme kop koffie. Perfect voor het delen met vrienden en familie tijdens de feestdagen.

KokenKoken