Smaakvol bechamelsaus recept
Bechamelsaus recept!
Bechamelsaus, ook wel witte saus genoemd, is een basis voor veel gerechten in de Franse en Italiaanse keuken. Het is gemaakt van een roux (een mengsel van boter en bloem) en melk. De saus is romig en licht van smaak en kan worden gebruikt als basis voor lasagne, gratin, cannelloni, of als begeleider bij groenten, vis of vlees.
Hoewel het basisrecept vrij eenvoudig is, kun je de smaak van bechamelsaus aanpassen door verschillende kruiden en specerijen toe te voegen. Zo kun je bijvoorbeeld gedroogde tijm, oregano, basilicum, of rozemarijn toevoegen om de saus een kruidige smaak te geven. Of je kunt een snufje cayennepeper of paprikapoeder toevoegen voor wat extra pit.
Je kunt ook verschillende soorten kaas aan de saus toevoegen om deze nog lekkerder te maken. Parmezaanse kaas, Gruyère, of Cheddar zijn allemaal goede opties die goed passen bij bechamelsaus.
Als je een lactosevrij dieet volgt, kun je de melk in het recept vervangen door amandel-, soja-, of havermelk. Je kunt ook kokosmelk gebruiken voor een exotische smaak.
Bechamelsaus kan ook worden gebruikt als basis voor andere sauzen, zoals de Mornaysaus (bechamelsaus met kaas), of de Soubisesaus (bechamelsaus met uien). Met deze sauzen kun je je gerechten nog meer smaak geven.
Ingrediënten
- 50 g boter
- 50 g bloem
- 500 ml melk
- Zout en peper naar smaak
- Een snufje nootmuskaat (optioneel)
Bereidingswijze
- Smelt de boter in een middelgrote pan op een laag vuur. Zorg ervoor dat de boter niet bruin wordt.
- Voeg de bloem toe en roer met een garde tot het mengsel een gladde massa vormt. Dit is de roux.
- Blijf roeren en laat de roux ongeveer 2-3 minuten koken om de bloemsmaak te verminderen.
- Haal de pan van het vuur en voeg geleidelijk de melk toe, terwijl je blijft roeren met de garde om klontjes te voorkomen.
- Zet de pan terug op een laag vuur en blijf roeren tot de saus begint te verdikken. Dit kan ongeveer 5-7 minuten duren.
- Breng de saus op smaak met zout, peper en eventueel nootmuskaat. Proef de saus en voeg indien nodig meer kruiden toe.
En voilà, daar heb je het! Een heerlijke en romige bechamelsaus die perfect is als basis voor lasagne, gratin, macaroni en kaas, of als topping voor geroosterde groenten. Bon appétit!
Wist je dat deze saus heerlijk is over de lasagne?
-
De marokkaanse keuken: Een mozaïek van smaken en culturen
De Marokkaanse keuken is een verleidelijke dans van complexiteit en eenvoud, diepgang en verfrissing. Elk gerecht vertelt een verhaal van het land’s rijke culturele weefsel en de historische invloeden die het heeft gevormd. Door zijn culinaire tradities biedt Marokko een onvergetelijke ervaring die de avontuurlijke fijnproever uitnodigt om te verkennen en te genieten van de…
-
De magie van mexicaanse kruiden: Een smaakexplosie in elke maaltijd
De kruiden van Mexico zijn even divers als de landschappen van het land zelf. Van de brandende hitte van de chili pepers tot de frisse kick van koriander, elk kruid speelt zijn rol in het orkest van smaken die de Mexicaanse keuken zo geliefd maken. Door deze kruiden in uw kookkunsten op te nemen, kunt…
-
De betoverende smaak van Mexico: Een culinaire reis door de mexicaanse keuken
De Mexicaanse keuken is een levendige mix van smaken, kleuren en culturen. Het is een keuken die troost biedt, gemeenschap viert en een rijk erfgoed omarmt. Door de diversiteit van haar gerechten en de rijkdom van haar smaken, biedt de Mexicaanse keuken een onvergetelijke culinaire ervaring die verder gaat dan het eenvoudige genot van eten…
Met trots aangedreven door WordPress