Hummus recept: Gezond genieten!

Ingrediënten

• 400 gram kikkererwten (uit blik, inclusief het vocht)
• 2 teentjes knoflook, gepeld
• 2 eetlepels tahini (sesampasta)
• Sap van 1 grote citroen
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel gemalen komijn
• Zout en peper naar smaak
• Een beetje paprikapoeder voor garnering
• Verse peterselie voor garnering

Bereidingswijze

1. Begin met het voorbereiden van je kikkererwten. Als je kikkererwten uit blik gebruikt, zorg er dan voor dat je ze eerst goed afspoelt onder koud stromend water. Terwijl je dit doet, bewaar je het vocht van de kikkererwten in een aparte kom voor later gebruik.
2. Pak vervolgens je keukenmachine of blender. Voeg de afgespoelde kikkererwten toe, gevolgd door de knoflook. Voor de knoflook, pel je de teentjes en hak ze grof voordat je ze toevoegt.
3. Voeg vervolgens de tahini toe. Tahini is een pasta gemaakt van sesamzaadjes en voegt een mooie, rijke smaak toe aan de hummus.
4. Voeg nu het sap van een grote citroen toe. Het citroensap geeft de hummus een mooie frisse smaak.
5. Voeg de olijfolie toe, die zal helpen om de hummus romig en smeuïg te maken.
6. Kruid de mix met gemalen komijn, zout en peper. Komijn geeft een heerlijke aardse smaak, terwijl zout en peper de andere smaken in balans brengen.
7. Zet de keukenmachine of blender aan en mix alle ingrediënten samen. Je wilt dat het een gladde massa wordt, maar het is oké als er nog wat textuur van de kikkererwten overblijft.
8. Als je merkt dat de hummus te dik is, voeg dan beetje bij beetje het bewaarde kikkererwtenvocht toe. Voeg slechts een beetje per keer toe, je kunt altijd meer toevoegen, maar je kunt het niet wegnemen als je te veel toevoegt.
9. Proef de hummus. Als je denkt dat het meer smaak nodig heeft, voeg dan extra zout, peper of citroensap toe. Je wilt dat de smaken goed in balans zijn.
10. Zodra je tevreden bent met de smaak en textuur van je hummus, schep het dan in een mooie schaal. Besprenkel het met een beetje extra olijfolie, dit geeft niet alleen een mooie glans, maar voegt ook een beetje extra smaak toe.
11. Strooi er wat paprikapoeder over voor kleur en smaak, en garneer met wat verse peterselie voor een frisse toets.
12. Nu is je zelfgemaakte hummus klaar om te serveren! Het is heerlijk met warm pitabrood, rauwe groenten of als smaakmaker in sandwiches en wraps. Geniet van je culinaire creatie!

Zoals je ziet is het maken van je eigen hummus niet alleen eenvoudig, maar het stelt je ook in staat om de smaken aan te passen aan je eigen voorkeuren. Of je het nu gebruikt als een dip voor groenten en pitabrood, als een spread op je sandwiches, of als een smaakvolle toevoeging aan je favoriete gerechten, deze hummus is een geweldige manier om wat extra voedingsstoffen toe te voegen aan je dagelijkse maaltijden. Geniet van de frisse smaak van zelfgemaakte hummus en ontdek de veelzijdigheid van dit geweldige gerecht. Eet smakelijk!