Recept pasta met halloumi
Recept voor pasta met halloumi
De Griekse keuken is geliefd over de hele wereld en staat bekend om zijn verse ingrediënten, heerlijke smaken en simpele bereidingswijzen. Een minder bekend, maar heerlijk gerecht uit deze keuken is pasta met halloumi. Halloumi is een Cypriotische kaas die perfect past in dit pasta gerecht met een Griekse twist. In dit artikel wordt een recept voor pasta met halloumi beschreven, inclusief de ingrediënten, bereidingswijze en enkele handige tips.
Pasta met halloumi
Ingrediënten
- 250 gram pasta naar keuze
- 200 gram halloumi kaas
- 250 gram cherrytomaten
- 1 courgette
- 1 rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 citroen
- Peper en zout
- Handvol verse basilicum
- 50 gram pijnboompitten
Bereidingswijze
- Kook de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd ondertussen de halloumi in plakjes en bak deze in een hete pan met een beetje olijfolie tot ze goudbruin zijn aan beide kanten. Haal de halloumi uit de pan en zet apart.
- Snijd de courgette in plakjes, de cherrytomaten in helften, de rode ui in dunne ringen en hak de knoflook fijn. Bak de groenten in dezelfde pan als de halloumi tot ze zacht zijn. Voeg het sap van de citroen toe en breng op smaak met peper en zout.
- Rooster de pijnboompitten in een droge pan tot ze goudbruin zijn.
- Meng de pasta met de groenten en verdeel dit over 4 borden. Verdeel de halloumi en pijnboompitten erover en garneer met verse basilicum.
Tips
- Voeg naar smaak extra groenten toe, zoals paprika of aubergine.
- Vervang de pijnboompitten door geroosterde amandelen voor een andere twist.
- Serveer met een frisse Griekse salade aan de zijkant.
Eenvoudig te bereiden
Pasta met halloumi is een heerlijk Grieks gerecht dat eenvoudig te bereiden is. De combinatie van de zoute halloumi met de frisse citroen en de zoete cherrytomaten maakt dit gerecht tot een waar feestmaal. Met de toevoeging van verse basilicum en geroosterde pijnboompitten krijgt het gerecht een extra dimensie. Het is een perfect gerecht voor een doordeweekse dag, maar ook zeker geschikt voor een etentje met vrienden of familie. Eet smakelijk! Of maak eens onze tagliatelle met Boursin.