Gezonde quinoasalade met zwartebonen

Smakelijke verrassing:

Vietnamese Bánh Xèo (Krokante pannenkoek met garnalen en groenten)

Vietnamese bánh xèo zijn een spectaculair gerecht dat zowel in textuur als smaak verrast. Deze krokante pannenkoeken, gevuld met garnalen en groenten, vormen een veelzijdige maaltijd perfect voor elke gelegenheid. Eenvoudig te bereiden, met ingrediënten die gemakkelijk aan te passen zijn aan je voorkeur, dit recept biedt niet alleen een culinaire ervaring, maar een uitnodiging om een stukje van de Vietnamese eetcultuur in eigen huis te beleven. Geniet van de sissende geluiden en heerlijke smaken die bánh xèo zijn charme verlenen.

Klok icoon 15 - 30 min
Aantal personen icoon 4 personen
Makkelijk

Een voedzame en kleurrijke salade voor elk moment van de dag

Deze gezonde quinoasalade is een heerlijke mix van voedzame quinoa, proteïnerijke zwarte bonen en kleurrijke groenten. Perfect als lunch, diner of bijgerecht en eenvoudig aan te passen met je favoriete ingrediënten.

KokenKoken

Ingrediënten

  • 200 gram quinoa
  • 400 gram zwartebonen uit blik, uitgelekt en afgespoeld
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • 1 gele paprika, in blokjes
  • 2 lenteuitjes, fijngehakt
  • 100 gram cherrytomaten, gehalveerd
  • 1 avocado, in blokjes
  • 50 gram verse koriander, fijngehakt
  • 1 limoen, sap
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • Zout en peper naar smaak

Alternatieve ingrediënten:

Je kunt de zwartebonen vervangen door kikkererwten en de koriander door peterselie voor een andere smaak.

Voedingsinformatie:

Per portie: 350 kcal, 12 gram vet, 45 gram koolhydraten, 12 gram eiwit

Gereedschappen:

Kookpan
Vergiet
Grote kom
Kleine kom
Garde of vork

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking. Laat het daarna afkoelen.

  2. Doe de uitgelekte zwartebonen, paprika’s, lenteuitjes, cherrytomaten, avocado en koriander in een grote kom.

  3. Meng de gekookte en afgekoelde quinoa met de ingrediënten in de kom.

  4. Klop in een kleine kom het limoensap, olijfolie, komijnpoeder, zout en peper door elkaar met een garde of vork voor 1 tot 2 minuten.

  5. Giet de dressing over de salade en meng goed.

  6. Serveer de salade direct of bewaar tot 2 tot 3 uur in de koelkast voor het serveren.

Tips icoon Tips voor het koken

Spoel quinoa voor gebruik goed af om de bittere smaak te verwijderen.
Voeg extra groenten toe zoals komkommer of maïs voor meer variatie en kleur.

Serveertips

Serveer met knapperige tortillachips of geroosterd brood voor extra textuur.
Combineert perfect met een glas frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc.

KokenKoken

Samenvatting

Gezonde quinoasalade met zwartebonen is een kleurrijk en voedzaam gerecht dat eenvoudig te maken is en een heerlijke toevoeging is aan elke maaltijd of gelegenheid. Probeer het met verschillende variaties en geniet van de smaaken gezondheidsvoordelen!

Korte geschiedenis

Deze quinoasalade is geïnspireerd door Latijns-Amerikaanse smaken en ingrediënten. Quinoa, oorspronkelijk uit de Andes, is wereldwijd populair geworden als voedzaam alternatief voor rijst of pasta. Zwarte bonen zijn een veelvoorkomend ingrediënt in de Latijns-Amerikaanse keuken vanwege hun rijke smaak en voedingswaarde.

Ook lekker

Recepten voor Restjes Gebakken Eieren

Restjes gebakken eieren is een ideaal gerecht voor het gebruik van restjes uit de koelkast. Het is niet alleen een smakelijke manier om voedselverspilling te voorkomen, maar het is ook snel en gemakkelijk te maken. Voeg je favoriete ingrediënten toe en geniet van een heerlijke voedzame maaltijd.

Vegetarische Flammkuchen
15 - 30 minMakkelijk

Vegetarische Flammkuchen

met dit recept voor vegetarische flammkuchen ontdek je een eenvoudig en smaakvol gerecht dat perfect is voor iedere gelegenheid. De knapperige bodem gecombineerd met verse groenten en romige crème fraîche biedt een heerlijke combinatie die zeker in de smaak zal vallen. Probeer het uit en geniet van deze culinaire klassieker in een modern jasje.

Italiaanse Tiramisu Cheesecake

Italiaanse tiramisu cheesecake brengt het beste van twee werelden samen in een decadent en smaakvol dessert. Deze fusion van smaken verrijkt elke gelegenheid en biedt een luxueuze en gastronomische ervaring die je maaltijden naar een hoger niveau tilt. Of je nu indruk wilt maken op je gasten of jezelf wilt verwennen, deze tiramisu cheesecake is de perfecte keuze. Geniet van de zijdezachte textuur en de krachtige koffiesmaak in combinatie met de romige kaasvulling.

Galbi
15 - 30 minMakkelijk

Galbi

Galbi, of Koreaanse runderribben, is een gerecht vol smaak dat de essentie van Koreaans koken weerspiegelt. Het vlees wordt eerst gemarineerd in een heerlijke saus van sojasaus, knoflook en sesamolie en daarna gegrild tot perfectie. Geschikt voor elke gelegenheid, biedt deze smaakvolle lekkernij een authentiek kijkje in de culinaire kunst van Korea. Serveer met traditionele bijgerechten voor een complete maaltijd en geniet van deze culinaire reis.

Pad Thai recept uit de Thaise keuken

Pad Thai vertegenwoordigt de essentie van Thaise keuken door zijn evenwichtige combinatie van smaken en texturen. Of je nou tofu of garnalen gebruikt, dit gerecht is gegarandeerd een heerlijke en bevredigende maaltijd voor elke gelegenheid. Proef de rijke geschiedenis in elke hap en geniet van het authentieke aroma direct uit je eigen keuken.

Gin tonic met mandarijn
<15 minMakkelijk

Gin tonic met mandarijn

De gin tonic met mandarijn is een frisse en fruitige variant van de klassieke cocktail. Met zijn unieke mix van botanische en citrusaroma’s zorgt deze drank voor een verfrissend genot dat perfect is voor elke gelegenheid. Geniet van de heerlijke smaak en maak indruk op je gasten met deze stijlvolle cocktail.

KokenKoken
KokenKoken