Italiaans genieten met pasta vongole

Smakelijke verrassing:

Risotto al tartufo (truffelrisotto)

Risotto al tartufo is een elegant gerecht dat geschikt is voor elke speciale aangelegenheid. Geniet bij elke hap van de romige textuur en de luxe smaak van truffel. Dit is een smaakvolle manier om de verfijning van de Italiaanse keuken te ervaren zonder de deur uit te hoeven.

Klok icoon 30 - 60 min
Aantal personen icoon 4 personen
Gemiddeld

Een klassieker uit de Italiaanse keuken

Pasta vongole is een geliefd Italiaans gerecht dat simpel maar toch elegant is. Het combineert malse venusschelpen met al dente spaghetti, verse knoflook, en een vleugje witte wijn voor een onweerstaanbare marinadesmaak. Dit gerecht is ideaal voor een speciale gelegenheid of gewoon als je zin hebt in een culinair avontuur.

KokenKoken

Ingrediënten

  • 400 tot 500 gram spaghetti
  • 1 kilogram venusschelpen
  • 4 teentjes knoflook
  • 100 milliliter droge witte wijn
  • 60 milliliter extra vergine olijfolie
  • 1 tot 2 rode chilipepers
  • 1 bosje verse peterselie
  • Zout naar smaak
  • Versgemalen zwarte peper naar smaak
  • 1 citroen

Alternatieve ingrediënten:

Kun je geen venusschelpen vinden, vervang ze dan door kokkels of andere kleine schelpen.

Voedingsinformatie:

Calorieën per portie: ongeveer 520
vet: 14 gram
koolhydraten: 70 gram
eiwitten: 25 gram

Gereedschappen:

Grote kookpan
Koekenpan
Zeef
Mes
Snijplank
Houten lepel
Vergiet

Kookmodus

Bereidingswijze icoon Bereidingswijze

  1. Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Voeg de spaghetti toe en kook deze al dente volgens de instructies op de verpakking, meestal 8 tot 10 minuten.

  2. Laat de venusschelpen ondertussen in koud water weken voor ongeveer 20 tot 30 minuten om zand te verwijderen. Spoel ze daarna goed af en controleer of alle schelpen gesloten zijn. Verwijder eventuele kapotte of open schelpen.

  3. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook en rode chilipepers toe en bak ze 1 tot 2 minuten tot ze geurig zijn, maar niet bruin.

  4. Voeg de venusschelpen toe aan de pan, giet de witte wijn erbij, en bedek de pan met een deksel. Laat koken tot de schelpen opengaan, ongeveer 5 tot 7 minuten.

  5. Giet de spaghetti af en voeg samen met de fijngehakte peterselie toe aan de koekenpan. Meng goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper.

  6. Serveer onmiddellijk met een plakje citroen en extra gehakte peterselie.

Tips icoon Tips voor het koken

Zorg ervoor dat de schelpen volledig geopend zijn voor consumptie.
Overkook de pasta niet, deze moet stevig blijven voor de perfecte textuur.

Serveertips

Serveer pasta vongole met een frisse, droge witte wijn zoals Pinot Grigio.
Voeg een simpele groene salade toe als bijgerecht voor een complete maaltijd.

Kom shoppen op Lidl.nl

Samenvatting

Pasta vongole is de perfecte keuze voor liefhebbers van zeevruchten en Italiaanse keuken. Met verse venusschelpen, knoflook, en een hint van chili en citroen, biedt dit gerecht helderheid en een rijke smaak die zowel eenvoudig als verfrissend is. Probeer dit gerecht om jezelf en je gasten te verrassen met een traditionele smaak van Italië.

Korte geschiedenis

De oorsprong van pasta vongole ligt in de kustgebieden van Italië, met name in Napels. Venusschelpen zijn altijd een overvloedige bron geweest in de Middellandse Zeeregio, waardoor lokale vissers dit eenvoudige gerecht ontwikkelden. Het heeft zich snel over het hele land verspreid en is nu een klassieke favoriet van zowel Italianen als internationale fijnproevers.

Ook lekker

Kimchi Bokkeumbap recept
15 - 30 minGemiddeld

Kimchi Bokkeumbap recept

Kimchi bokkeumbap is een snel en voedzaam gerecht boordevol smaak. Of je nu nieuw bent met de Koreaanse keuken of een ervaren kok, dit recept voldoet aan je smaakverwachtingen. Verander restjes in een heerlijke maaltijd en geniet van de cultuur en rijke geschiedenis die met elk hapje op je bord komt.

Thaise Gaeng Panang Nua
30 - 60 minGemiddeld

Thaise Gaeng Panang Nua

Thaise gaeng panang nua brengt de klassieke smaken van Thailand tot leven in je keuken. Met zijn rijke en romige textuur is het ideaal voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie. Of je nu een doorgewinterde fan bent van de Thaise keuken, of een beginner, dit gerecht biedt een warme uitnodiging tot de smaakwereld van Azië.

Braziliaanse Brigadeiro Cake
30 - 60 minGemiddeld

Braziliaanse Brigadeiro Cake

De Braziliaanse Brigadeiro Cake is een onweerstaanbare chocoladecake, boordevol de rijke, zoete smaak van traditionele brigadeiros. Deze cake is perfect voor speciale gelegenheden en zal je gasten zeker imponeren met zijn authentieke Braziliaanse flair. Geniet ervan met een lekker kopje koffie of een dessertwijn en dompel jezelf onder in de smaak van Brazilië.

Eenpansgerecht met pasta, tomaat en kip

Dit eenpansgerecht met pasta, tomaat en kip is een eenvoudig te bereiden maaltijd vol smaak en gemak. Het is een perfecte keuze voor een drukke doordeweekse avond en biedt een bevredigende portie comfort en voeding in elk gerecht. Geniet van de rijke smaken en eenvoudige bereiding die een traditioneel en tijdloos gerecht samenbrengen in één enkele pan.

Recept voor Vietnamese Summer Rolls

Vietnamese summer rolls zijn heerlijke, verfrissende rolletjes die boordevol verse ingrediënten zitten. Eenvoudig te maken, ideaal als lichte maaltijd of snack. Probeer ze vandaag nog uit en geniet van de pure smaken van Vietnam op je bord!

Traditionele pizza quattro stagioni

De traditionele pizza quattro stagioni biedt een smaakvolle reis door de seizoenen met zijn gevarieerde toppings. Volg dit eenvoudige recept en geniet van een heerlijke authentieke Italiaanse maaltijd, ideaal voor een gezellig diner met vrienden of familie.

KokenKoken