Pasta Vongole recept is een heerlijke pasta voor elke week!
Pasta Vongole recept
Pasta Vongole recept is een klassieke Italiaanse delicatesse die zijn oorsprong vindt in de regio Campanië. Het is een eenvoudig, maar uiterst smakelijk gerecht dat het beste van de zee combineert met de hartigheid van pasta. De verse vongole, of venusschelpen, zijn de sterren van dit gerecht en geven het een onmiskenbare zeevruchtensmaak. Hier is een eenvoudig en authentiek recept om thuis te maken.
Ingrediënten
- 400 gram spaghetti
- 1 kg verse vongole (venusschelpen)
- 4 teentjes knoflook
- 1 rode peper
- Een handvol verse peterselie
- 200 ml witte wijn
- Olijfolie
- Zout naar smaak
Bereidingswijze
- Begin met het schoonmaken van de vongole. Plaats ze in een kom met koud water en laat ze ongeveer 30 minuten weken om eventueel zand te verwijderen.
- Kook de spaghetti in een grote pan met gezouten water tot ze al dente zijn. Dit betekent dat ze nog steeds een beetje beet hebben.
- Terwijl de pasta kookt, verhit je wat olijfolie in een grote pan. Voeg de fijngehakte knoflook en de fijngesneden rode peper toe. Bak tot de knoflook goudbruin is.
- Voeg de vongole toe aan de pan. Roer goed om ze te bedekken met de olie en knoflook. Giet de witte wijn erbij en dek de pan af. Laat de vongole ongeveer 5-7 minuten koken, of tot ze open zijn.
- Giet de pasta af en voeg deze toe aan de pan met de vongole. Roer goed om alles te mengen. Laat de pasta nog 1-2 minuten in de pan om de smaken op te nemen.
- Voeg tenslotte de gehakte peterselie toe en roer nogmaals.
- Serveer de pasta meteen, met wat extra peterselie ter garnering.
Dit is een klassiek en eenvoudig te bereiden gerecht dat de rijke smaken van de zee naar uw eettafel brengt. Het is perfect voor een speciale gelegenheid, maar ook eenvoudig genoeg voor een doordeweekse maaltijd. Geniet van de authentieke Italiaanse smaak van Pasta Vongole! Buon appetito! Of maak eens onze tagliatelle met Boursin.
Bekijk hier de Pasta Carbonara.
Of kijk hoe je zalm kunt koken voor een koud buffet
-
De Italiaanse keuken: een kijkje in de populairste gerechten
Benieuwd wat de Italiaanse keuken allemaal te bieden heeft? Er zijn veel populaire gerechten vanuit Italië die wij ook in Nederland kennen. In deze blog gaan wij ons samen met jou verdiepen in de populairste gerechten van de Italiaanse keuken, een stukje geschiedenis hierachter, en wat dit gerecht zo speciaal maakt. Dus, heb je inspiratie nodig…
-
De Libanese keuken: Een culinaire reis van duizend smaken
De Libanese keuken is een feest van smaken, texturen en aroma’s. Het is een keuken die gastvrijheid en delen benadrukt, waardoor het een prachtige manier is om mensen samen te brengen. Of je nu geniet van een eenvoudige mezze of je tanden zet in een rijke kibbeh, de Libanese keuken biedt een onvergetelijke culinaire ervaring…
-
De marokkaanse keuken: Een mozaïek van smaken en culturen
De Marokkaanse keuken is een verleidelijke dans van complexiteit en eenvoud, diepgang en verfrissing. Elk gerecht vertelt een verhaal van het land’s rijke culturele weefsel en de historische invloeden die het heeft gevormd. Door zijn culinaire tradities biedt Marokko een onvergetelijke ervaring die de avontuurlijke fijnproever uitnodigt om te verkennen en te genieten van de…
Met trots aangedreven door WordPress